Receta de pollo a la barbacoa

Estamos en la cuenta regresiva para las fiestas y en estos días todos andan entre emocionales y acelerados. Nadie sabe qué preparar de nuevo para celebrar con algo rico. Obviamente no pueden faltar los dulces tradicionales, confituras y demás cosas con exceso de avellanas y frutas abrillantadas, ja.
Hoy les traigo un plato muy pero muy sencillo de hacer. No por fácil tiene que ser feo o poco original. Creo que es algo que queda riquísimo y que no se suele servir en la mesa de nochebuena. Así que aquí va este jugoso pollo al horno. Aprovechen a prepararlo en estos días que está bajando un poquito la temperatura.
Después me cuentan cómo les quedo y felices fiestas!!

Ingredientes:

600 Gramos de pollo

2 zanahorias cortadas en rueditas

1 Cebolla cortada en gajos

1 sabor al horno barbacoa

¿Cómo lo hice?

1- Puse las presas de pollo en la bolsa para horno, junto con los vegetales y el saborizador.

2- Mezclé todo con cuidado y lo cerré con el precinto.

3- Calenté un poco el horno y lo dejé cocinarse por 50 minutos, abrí el horno, corté la bolsa (para lograr que esté más dorado) y lo volví a poner en el horno por 10 minutos más.

Receta de pesto!

No hay mejor salsa para acompañar una pasta que el pesto! Es una pavada hacerlo y no lleva nada de tiempo. Con cero esfuerzo podés preparar un plato genial para quedar como un rey con cualquier invitado. Les dejo un video que enseña a hacerlo paso a paso!

PECHUGAS DE POLLO CON PUERRO, MANZANAS ASADAS Y SÉSAMO

Últimos días de noviembre y ya empiezan los planes de las miles de reuniones findeañeras en las que diciembre nunca alcanza. Como a mí no me gusta aburrirme con el vitel thoné, el pan dulce y las pasas de uvas a repetición trato de armar varias propuestas según con quién me junte.
Esta es una de las opciones que tengo para llevar. Rico, prolijito y original. Y, obviamente muy gourmet!



Ingredientes (4 porciones):
🔸1 sabor al horno de picante 🔸 800g de pechuga sin piel 🔸 6 tallos de puerro cortados en trozos medianos 🔸 2 manzanas verdes en mitades 🔸 C/n de semillas de sésamo

Procedimiento:
▪ Acomodar las pechugas dentro de la bolsa junto con los trozos de puerro y manzanas, agregar el saborizador haciendo que llegue a todos los puntos de la misma. Cerrar la bolsa con el precinto.
▪ Cocinar en horno a 180° por 60’. Abrir la bolsa, espolvorear con semillas de sésamo. Dejar cocinar durante 10' más.
▪ Servir.

Ravioles caseros!

Los domingos son de pastas! Eso no se discute! Así que el sábado me busqué algunas recetas para sorprender a todos al día siguiente. Y la ganadora fue esta! Una receta super fácil de ravioles. Les juro que me quedaron buenísimos! Les dejo el paso a paso para que puedan hacerlos uds también. Los podés acompañar con la salsa que más te guste!

Matambre de cerdo arrollado

Yo no sé si uds. se dieron cuenta pero ya hay miles de almacenes y supermercados vendiendo pan dulces, guirnaldas y todo brillo navideño que imaginen.
Eso a mí ya me puso a pensar en las fiestas y todo lo que quiero preparar para las mesas de esos días.
Un ejemplo es este riquísimo matambre que lleva ingredientes que le dan un sabor muy muy especial.

Les voy contando el paso a paso y todo lo que lleva, bien gourmet y con alguito de dedicación!

Para 6 comensales:

Matambre de carne   1 Kilo de carne limpia.

Relleno:
Cebolla de verdeo 2 U picada
Zanahoria 1 U ralladas
Huevo  2 U
Arvejas ½ taza.
Queso de rallar ½ taza.

Extras:
Hilo de cocina.
Sabor al horno Hierbas y ají 1 U

Guarnición:
Ensalada de hojas verdes.

Paso a paso:

Armado del matambre.
1.       Relleno: en un bol mezclar todos los un ingredientes hasta que queden homogéneos. Reservar.
2.       Extender la carne y sobre esta untar el relleno cuidadosamente. Condimentar a gusto.
3.       Enrollar y atar con el hilo de cocina para dar buena forma.

Cocción:
1.       Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar el matambre junto al sazonador.
2.       Mezclar cuidadosamente hasta que todo se encuentre bien integrado y cerrar la bolsa con el precinto.
3.       Precalentar a horno a temperatura media (160 ºC) y hornear por aproximadamente 90 minutos o hasta que la preparación este bien cocida y retirar del horno.
4.       Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

Ensalada tibia de pollo, cous cous y queso de cabra

Estos días medio húmedos que no se sabe si hace calor, frío, si queremos comer calentito o medio frío son bastante raros. Nos ponen un poco incómodos a la hora de planificar nuestras comidas y qué ponernos cuando empieza el día. A mí ultimamente me pasa que salgo con paraguas, campera, mil cosas porque en un mismo día puede hacer 8 grados o 30, terrible!
Este plato es una buena opción para estos días de transición entre el invierno y la primavera o verano porque es una ensalada tibia con elementos muy originales y gourmet!

Ingredientes:
Pechugas de pollo: 3
Bolsa para horno reducción de carne y vino: 1
Pimiento verde: 1
Berenjenas: 1 grande o 2 pequeñas
Tomate: 1 grande o 2 pequeños
Azúcar: 1 cdta.
Cous Cous cocido: ½ taza
Queso de cabra: 100g aproximadamente
Semillas de sésamo para decorar: 1 cucharada

Procedimiento:
Paso 1
Colocar las pechugas de pollo en la bolsa para horno y agregar la mitad del condimento de la bolsa para horno. Impregnar bien.
Paso 2
Cerrar la bolsa y sobre una fuente llevar a horno medio por 45 minutos.
Paso 3
Mientras se cocina el pollo cortar el pimiento y las berenjenas en tiras y saltear en una sartén con aceite de oliva por 10 minutos aproximadamente a fuego suave. Retirar y reservar.
Paso 4
En la misma sartén saltear el tomate cortado en tiras, sin las semillas y sin la pulpa. Agregar una cucharadita de azúcar y retirar a los 2 minutos para que no se ablande tanto.
Paso 5
Retirar el pollo del horno y abrir la bolsa con cuidado.
Paso 6
En una fuente colocar las verduras. Agregar el cous cous previamente cocido y por encima los cubos de pollo y el queso de cabra. Rociar con semillas de sésamo y servir. Se puede comer tibia o a temperatura ambiente.

Salmón al horno con zapallitos y tomates cherry

El salmón es algo que se volvió sinónimo de celebración. En cualquier fiesta que se precie de fina, con estilo, glamour o "distinguida" vamos a encontrar una hermosa fuente de salmón al ladito de la mesa de quesos o de algunos canapés que no son tan aclamados por el público.

Hoy les traigo una versión de salmón que es al horno y lleva un acompañamiento bien gourmet y original.

Ingredientes:

800 gr de salmón

200 gr de zapallitos

200 gr de tomate cherry

1 sabor al horno hierbas y ají

Preparación:

1.       Disponer en la bolsa el pescado con los vegetales.

2.       Agregar el saborizador.

3.       Mezclar cuidadosamente hasta que todo esté bien integrado.

4.       Cocinar en horno precalentado medio (190° C) por 30 mins aprox.

5.       Servir el pescado con los vegetales, a disfrutar!

Cómo preparar carne al horno estilo Thai

Si hay algo que me gusta en la vida además de cocinar es viajar. Mi alegría se potencia cuando puede cruzar estos dos caminos que me apasionan tanto como el turismo y lo culinario. Uno de estos cruces pude realizarlo cuando viajé para Tailandia y Vietnam. No les puedo explicar mis sentidos estaban extasiados. Viví una cantidad de experiencias únicas. Fueron seis meses donde hice de todo, conocí miles de paisajes diferentes, muchas aventuras y condimentos increíbles.
Les comparto esta receta super gourmet, con un montón de combinaciones de sabores y aromas riquísimos.
Que la disfruten!!

INGREDIENTES:

-Sabor al horno hierbas y ají 1 unidad
-Carne para milanesas (nalga, cuadrada, etc.) 500 grs cortada en tiritas.
-Morrón rojo 1/2 unidad en tiritas
-Zanahoria 1 Unidad en tiritas.
-Cebolla de verdeo 2 unidades en trocitos.
-Cebolla 1 unidad en tiritas.
-Ajo 1 diente picado
-Salsa de soja 4 cucharadas

MODO DE PREPARACIÓN:

1. Colocar la carne, los vegetales y la salsa de soja junto al saborizador en la bolsa.

2. Mezclar cuidadosamente y cerrarla con el precinto.

3. Precalentar el horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por aproximadamente 40 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del horno y cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor. Acompañarlo con arroz blanco cocido y semillas de sésamo.

Berenjenas impensadas

Hay algunas verduras que son difíciles de imaginar en formatos originales. Las berenjenas son uno de esos vegetales que solemos ver empanadas como para milanesitas, como relleno de alguna tarta mediterránea o cuanto mucho en una lasagna muy completa.
Hoy preparé una combinación muy original y como ya los tengo acostumbrados a mis lectores muy muy gourmet. Espero que la disfruten!
Con los ingredientes de esta lista les rinde para cinco porciones:

Berenjenas 1 K en cubos con piel
Champiñones 1 taza en cuartos
Cebolla de verdeo 1 U en trozos
Aceitunas negras 3 cucharadas, sin carozo
Sabor al horno limón y orégano 1 U


Procedimiento:

1- Retirar la bolsa para hornear del envase. Abrir la bolsa con cuidado y separar el precinto. Colocar la bolsa sobre una fuente y agregá los vegetales, las aceitunas, el aceite y el saborizador.
2- Mezclar cuidadosamente con el saborizador y cerrar la bolsa con el precinto.
3- Precalentar el horno a temperatura media (160 ºC) y hornear por aproximadamente, 45 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno y cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.
4- Para más dorado podés cortar la bolsa a los 30 minutos y dejar por 15 minutos más. Si preferís, también podés mezclar el saborizador con los vegetales en un bowl, colocarlo en la bolsa, cerrar y llevar al horno.

Salen batatas al horno con miel, vino y morrones

Hacer un plato original, gourmet con sabores bien distintos combinados no tiene por qué ser difícil.

Te cuento una combinación riquísima que armé con vegetales y elementos con particularidades muy especiales de aroma y gusto cada uno.

Si lo hacés como te lo cuento vas a impresionar a más de uno!

Con estas cantidades podés servir hasta cinco platos de esta receta espectacular:

Batatas                                   1 kilo cortadas en cubos

Morrón rojo                           1 cortado en rombos

Miel                                       1 cucharada

Vino blanco                            ½ vaso

Aceite                                    1 cucharada

Saborizador al horno criollo    1 

Elaboración:

1- Retirá la bolsa para hornear del envase. Abrila y separá el precinto. Colocá la bolsa sobre una fuente y agregá las batatas, el morrón, el vino blanco, la miel, el aceite y el saborizador.

2- Mezclá todo y cerrá la bolsa con el precinto.

3- Precalentá el horno a temperatura media (160 ºC) y horneá por, aproximadamente, 45 minutos o hasta que esté dorado. Sacala del horno y cortá la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

4- Si preferís que quede un poco más dorado, podés cortar la bolsa a los 30 minutos y dejar por 15 minutos más. Otra posibilidad es mezclar el saborizador con la verdura en un bowl, colocarlo en la bolsa, cerrar y llevar al horno.

A disfrutar!

  

Cómo preparar un cremoso de choclo

Estoy fascinado con esta receta de Cocinar en Casa! Tiene una pinta bárbara y es re fácil de hacer. Siempre sigo este canal porque sube recetas super originales... como esta! Nunca se me hubiera ocurrido preparar esto en una bolsa para horno. Pero miren lo bien que le quedó! No puedo esperar para prepararla

Brownies chocolatosos

Para festejar el Día de la Primavera, qué mejor que estos brownies bien chocolatosos?

Ingredientes

• 300 grs Chocolate
• 200 grs Manteca
• 340 grs Azúcar
• 6 Huevos
• Harina 0000 170 grs
• 30 grs Cacao amargo

Pasos

1. Picar el chocolate y derretirlo en microondas o baño María. 
2. Aparte, batir los huevos con el azúcar. Sumar esta última al chocolate e integrar. 
3. De a poco, ir incorporando los secos con movimientos envolventes (la harina mezclada con el cacao).
4. Volcar a placa enmantecada con papel manteca enmantecado y llevar al horno medio por 20 minutos.

Mañanas de Inspiración

Cómo preparar fajitas de pollo

Es tiempo de fajitas! El menú ideal para esas cenas de viernes con amigos. Seguí esta receta y vas a ver lo rápido y fácil que podés preparar el relleno! Ni te cuento lo rico que queda...

Ingredientes:

• Pollo 600 g (solo carne en tiras sin piel)
• Cebollas 2 U en tiritas
• Cebolla de verdeo 1 U picada
• Morrón verde ¼ en tiritas
• Zanahorias 1 u en tiritas
• Sabor al horno limón y orégano   1 U
• Fajitas 12 U

Paso a paso:

1- En un bowl mezclar el pollo junto a la cebolla, la zanahoria, la cebolla de verdeo y el morrón

2- Colocar la bolsa para horno sobre una fuente y agregar la mezcla de pollo junto al saborizador.

3- Mezclar todo cuidadosamente y cerrar la bolsa con el precinto.

4- Precalentar el horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del horno y cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

Opcional: Agrega un ají picante al relleno.

Podés acompañar tus fajitas con guacamole, salsa criolla, tabasco o salsa ácida! Vos elegís!

¡A comer!

Receta de pollo al horno a las olivas

El crack de Cocinar en Casa preparó esta receta de pollo a las olivas que me volvió loco! ¡Con lo que me gustan las olivas! En dos segundos y siguiendo dos pasos locos tenés un plato súper elaborado que te va a hacer quedar como un rey con tus invitados! ¿Qué esperás para hacerlo?

Receta de costillas de cerdo al horno

Receta de jueves! Costillas de cerdo al horno con puré de manzanas. Ideal para los amantes de las comidas agridulces! Además es muy fácil de hacer y queda suuuuuuper rico. No hay excusas! A prender el horno!

Ingredientes:

• Costillitas de cerdo 1 k. (separa las costillas)
• Zanahoria 1 U en tiritas.
• Cebolla 1 U en cubos
• Sabor al horno BBQ. 1 U

Guarnición:

• Manzanas verdes 1 K, en cubos sin piel
• Cebolla ½ U en cubos pequeños
• Vino blanco ¼ de vaso.
• Pimienta negra.
• Manteca 1 cucharadita.

Paso a paso:

1.       Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar la  carne junto a los vegetales y el sazonador.

2.       Mezclar cuidadosamente hasta que todo se encuentre bien integrado y cerrar la bolsa con el precinto.

3.       Precalentar a horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por una hora. Sacar del horno.

4.       Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor y servir junto al puré de manzanas.

Puré de manzanas:

1.       En una cacerola disponer las manzanas junto a la cebolla y el vino y cocinar a fuego bajo por 20 minutos aprox.

2.       Una vez cocidas las manzanas pisar con pisa papas y agregar la manteca. Condimentar a gusto.

Ñoquis aunque no sea 29!

Por qué esperar hasta el 29 para comer ñoquis? Con lo ricos que son! Ahora que tienen mi receta los pueden preparar todas las veces que quieran! 

Ingredientes

• 2 kg de papa
• 1 kg de harina leudante
• 6 yemas
• sal
• pimienta
• leche para el puré
• Salsa de tomate
• 3 cebollas 

Pasos

Pelar las papas. Limpiarlas, cortarlas en rodajas y ponerlas en una olla con agua. Cuando ya estén blandas, colarlas y pisarlas, haciendo puré. 

Hacer una corona con harina y poner el puré caliente junto con las 6 yemas. 

En forma envolvente mezclar la harina, el puré (caliente) y las yemas. 

Amasar hasta que quede una masa bien lisa y blanda. 

Cortar un pedazo con el cuchillo y empezar a estirarlo con la mano. 

Cortar con el cuchillo pedacitos de masa estirada. Mientras vas cortando le pones un poco de harina.

Para la salsa. Cortar la cebolla y ponerla a freír. Agregar el tomate triturado y los condimentos que quieras.

En una olla con agua hirviendo poner los ñoquis. Cuando empiecen a subir, ya podés ir sacándolos de a poco y servirlos con la salsa. 

Receta de entraña al horno

Porque no hay nada más lindo en el invierno que un plato de comida caliente, hoy les traigo esta receta de entraña al horno con papas y morrones! Encima se prepara adentro de una bolsa para horno así que queda bien jugosa... ideal para estos días de frío!

Ingredientes:

Sabor al horno ajo y cebolla 1 U

Entraña 1K

Cebolla de verdeo 1 U en tiritas.

Papas 2 U en cubos

Morrón rojo ½ U en tiras

Preparación:

Colocar la entraña, el verdeo, las papas, el morrón junto al saborizador en la bolsa. Mezclar cuidadosamente y cerra la bolsa con el precinto. Precalentar el horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por 45 minutos aprox. Retirar del horno y cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

Para cuidar el bolsillo, receta económica con chuletas de cerdo

Rica, fácil y barata... qué más se le puede pedir a esta receta? Es PERFECTA. Cuando fui a comprar carne a la carnicería de siempre me encontré con precios por las nubes y quise experimentar con algún corte más económico. Misma receta, otra carne. El carnicero me recomendó que lleve unas chuletitas de cerdo y la verdad que tenía razón! 

Para 4 comensales.

• Chuleta de cerdo 800 g
• Cebolla 1 U en tiritas.
• Apio 1 rama en tiritas.
• Morron rojo 2 U en tiritas.
• Sabor al horno romero y tomillo 1 U.
• Batatas con piel en cubos 400 G

Pasó a paso:

11- Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar la  carne junto a los vegetales y el sazonador.

22- Mezclar cuidadosamente hasta que todo se encuentre bien integrado y cerrar la bolsa con el precinto.

33- Precalentar a horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 60 minutos o hasta que la preparación este bien cocida y retirar del horno.

44- Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor y servir junto a las batatas.

Licuados forever and ever

Tengo devoción por los licuados! A cualquier hora del día puedo prepararme uno sin problema. Elijo la fruta que más me guste y la combino con agua, leche o yougurt. Agrego MUCHO hielo (esa es la clave chicos), un poco de azúcar y a la licuadora! En dos segundos me preparo algo fresco y rico para  matar el hambre.