Guacamole

Hay noches que con unos nachos y un buen guacamole, sentado en el sillón, tenés la vida resuelta. No?

Ingredientes

• Paltas maduras, si son las chiquitas y negritas mejor, son muy sabrosas y tienen una excelente textura, 4
• Tomates, 2 chicos o uno grande.
• Cebolla, ½ grande o una chica ( se puede reemplazar con cebollita de verdeo).
• Medio ají jalapeño
• Una cucharada de cilantro picado
• Jugo de lima, sino se consigue usar de limón
• Aceite de oliva, cantidad necesaria.

Preparación

– Pelar las paltas y hacerlas puré con un tenedor.

– Ponerles unas gotas de jugo de lima o de limón y dejarles un carozo para que no se oscurezcan.

– Pelar y picar muy finamente la cebolla.

– Picar chiquito el tomate.

– Quitar las semillas al ají y picarlo muy finito.

– Mezclar el puré de palta con la cebolla, el jalapeño, el cilantro y el tomate, condimentar con sal y aceite.

– Si se debe guardar para servir luego, cubrir bien con papel film y llevarlo a la heladera.

Receta de Pescado al horno

El otro día me puse a experimentar en la cocina con una amiga, queríamos cocinar pescado al horno. Buscamos recetas pero ninguna nos convencía, hasta que decidimos preparar nuestra propia creación: lo hicimos a la crema de limón y cebollas. La filmamos, porque consideramos que merecía un video típico de un canal de cocina. Las recetas con pescado no son fáciles, pero ésta, la hicimos en tres pasos y quedó increíble.

• Pescado blanco (merluza, abadejo, etc) 1 K en filetes y limpios
• Sabor al horno limón y orégano 1 U
• Cebolla 1 U en tiritas.
• Calabaza 200g en cubos
• Crema ½ taza

MODO DE PREPARACIÓN

Poner todo en la bolsa con el saborizador, mezclar y cerrar.

Meter en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté bien cocido. Una vez que lo sacás del horno, abrí la bolsa y tené mucho cuidado con el vapor.

Les dejo el video de la receta!! espero que les guste 

Cómo preparar relleno para Fajitas

Hoy les voy a compartir una receta que me parece ideal para festejar el día de la primavera. Una receta rápida, pero no por eso menos rica. Por lo general el relleno de fajitas se prepara al wok, en esta ocasión lo vamos a cocinar al horno, adentro de nuestras amadas bolsas para hornear, así evitamos el exceso de olor en toda la casa antes que lleguen los invitados.

INGREDIENTES

• Knorr sabor al horno hierbas y ají 1 U
• Carne para milanesas (nalga, cuadrada, etc) 250 G cortada en tiritas.
• Pechuga de pollo 250G cortado en tiritas
• Morrón rojo ½ U en tiritas
• Zanahoria 1 U en tiritas.
• Cebolla 1 U en tiritas.

MODO DE PREPARACIÓN

Coloca la carne, los vegetales junto al saborizador Knorr en la bolsa. Mezcla, cuidadosamente y cerrala con el precinto. Precalenta el horno a temperatura media (180 ºC) y hornea por, aproximadamente, 40 minutos o hasta que esté bien cocido. Retira del horno y corta la bolsa teniendo cuidado con el vapor. Acompáñalo con unas fajitas.

Salteado de pasta, pescado y vegetales en salsa de Mango

Me gusta probar distintas combinaciones para cocinar al wok. Esta vez le puse un poco de magia extra e innové: le agregué un toque agridulce con una salsa de mango que queda increíble. Una receta gourmet que lleva un buen tiempo de preparación, pero que se disfruta a cada bocado.

INGREDIENTES

• Salmón blanco 2 Filetes
• Cebolla 1 Unidad
• Aceite neutro Cantidad necesaria
• Huevo 1 Unidad
• Agua 1/2 Taza
• Semillas de sésamo blanco y negro Cantidad necesaria
• Morrón rojo 1 Unidad
• Harina de trigo 1 Taza
• Chauchas 10 Unidades
• Apio 1 Rama
• Sal y Pimienta A gusto
• Arroz 1/2 Paquetes

Salsa

• Sal y Pimienta A gusto
• Echalotte 1 Unidad
• Azúcar 1 cda.
• Mango 1 Unidad
• Aceite neutro 2 cdas.
• Sake 2 cdas.

PREPARACIÓN

1. Corte los filetes en bastoncitos gruesos, condimente con sal y pimienta.
2. Coloque en un bowl la harina junto con el huevo y el agua, mezcle hasta formar una masa homogénea.
3. En un recipiente mezcle las semillas de sésamo.
4. Pase el pescado por la masa y luego por las semillas de sésamo.
5. En un wok con abundante aceite neutro caliente fría los bastones de pescado. Retire y escurra en papel absorbente.
6. En una olla con abundante agua hirviendo y sal hervir el arroz. Retire y pase por abundante agua fría. Luego escurra.
7. Corte el apio al bies.
8. Retire las nervaduras del pimiento y corte en juliana.
9. Pele y pique la cebolla en pluma.
10. Retire los hilos de las chauchas y corte en juliana.

Salsa

1. Pele y pique el echalotte.
2. Pele el mango y corte en pequeños cuadraditos.
3. En una sartén con aceite neutro caliente saltee el echalotte, condimente con sal y pimienta. Agregue luego el mango y deje cocinar durante unos minutos.
4. Añada el sake y el azúcar, mezcle y cocine unos segundos más. Retire y procese hasta lograr una pasta.

Armado

1. En un wok con aceite neutro caliente saltee las chauchas, la cebolla, el apio y el pimiento durante unos minutos.
2. Agregue luego el arroz, la salsa y condimente con sal y pimienta. Cocine unos minutos y retire.

Receta de Pollo al horno con Calabaza

Lo que me sorprende a diario de la cocina, es que con un poquito de imaginación, se pueden armar combinaciones que quedan buenísimas. Si le ponemos creatividad, es imposible comer lo mismo dos días seguidos. Si le ponemos onda, jamás el plato va a quedar insulso o feo… Hay cientos de recetas gourmet que se pueden hacer en tres simples pasos. Por lo general, para las recetas con pollo, usos las bolsas para hornear y las lleno de magia junto con el saborizador. A ver que les parece.

Ingredientes

• 1 Bolsa de KNORR Sabor al Horno Limón y Orégano
• 800 Grs de patas y muslos de pollo
• 200 Grs de Calabaza cortada en cubos
• 100 Grs de Chauchas
• 1 unidad de Cebolla colorada pelada y picada

Preparación

Calentar el horno a temperatura media (180ºC). Colocar las presas de pollo, los vegetales cortados y el saborizador dentro de la bolsa

Mezclar cuidadosamente hasta que el pollo y los vegetales queden cubiertos por el saborizador y cerrar el precinto. Colocar en una fuente y hornear por 1 hora a temperatura media (180 ºC) o hasta que esté dorado.

Cómo preparar Carne al horno a la cerveza negra

Conocí una vez a un chef, que preparaba una de las mejor carne al horno a la cerveza negra que alguna vez probé. Durante un tiempo, intenté varias maneras de igualar ese sabor incomparable de la cocina gourmet… Y con esta receta que les comparto, me parece que lo logré…

INGREDIENTES

• Colita de cuadril 800 G
• Zapallito 400 G
• 4 Cucharadas de cerveza negra
• Sabor al Horno Knorr Romero y Tomillo 1 U.

PREPARACIÓN:

1. Poner en la bolsa la carne con los vegetales y agregar el saborizador.

3. Mezclar cuidadosamente hasta que todo esté bien integrado.

4. Cocinar en horno precalentado medio (180° C) por 60 mins aprox.

5. Servir la carne con los vegetales, a disfrutar!

Cómo preparar Cerdo al horno con Barbacoa

En esta búsqueda de nuevos sabores y tendencias en la cocina, me recomendaron las bolsas para horno. Al principio me sorprendí, sinceramente no sabía muy bien de qué la iba el producto, asique fui y me compré la bolsa Knorr que viene con el saborizador de barbacoa. Y me aventuré en la receta que les comparto... que lo disfruten tanto como yo!

INGREDIENTES

·         Bondiola de cerdo 800 G

·         Cebolla en cubos 100 G

·         Sabor al honro Knorr BBQ. 1 U.

PREPARACIÓN:

1.       Disponer en la bolsa la carne de cerdo con los vegetales.

2.       Agregar el saborizador.

3.       Mezclar cuidadosamente hasta que todo esté bien integrado.

4.       Cocinar en horno precalentado medio (160° C) por 1 hora aprox.

5.       Servir las carne con los vegetales, a disfrutar!